Домінікана Бараона зелена кава

М'яка та водночас насичена кава без кислинки зі смаком шоколаду та карамелевими відтінками. Провінція — Бараона. Оброблення — волога (washed). Розмір зерна — 16/18. Різновид — типіка, катурра. Висота вирощування — 600-1300 м. Особливість — органічний. Представляємо справжній подарунок для шанувальників карибської кави — арабіку з низькою кислотністю з Домінікани. М'який, але водночас насичений смак цієї кави прекрасно розкривається в турці, френч-пресі та моці (гейзерній кавоварці). Як росте домініканська кава? Домініканська Республіка розташована на сході острова Гаїті, з півдня омивається Карибським морем, а з півночі — Атлантичним океаном. Для Домінікани характерний вологий тропічний клімат, тому осади тут випадають рівномірно впродовж усього року, немає чітко окресленого сезону дощів і посушливості. Поряд із теплим острівним кліматом це забезпечує тривалий сезон для вирощування кави. На території країни росте тільки арабіка, водночас для багатьох провінцій Домінікани кави є основною сільськогосподарською культурою. Більшість плантацій належить дрібним власникам. Більшість врожаю вирощується без використання хімічних добрив і відзначена сертифікатами міжнародних організацій як органічна. Урожай домініканської кави збирають із вересня до травень. Зерна проходять миту обробку. Особливості кави з Домінікани. Кавові дерева виростають на порівняно невеликій висоті від 600 до 1300 метрів над рівнем моря, тому напій не має вираженої кислотності. Смакові якості й аромат зерен найкраще розкриваються в обсмажуванні темніше середньої. Домініканська кава виходить насиченою, але без гіркоти. Він схожий на гарячий шоколад, зокрема завдяки довгому шоколадному посмаку. Крім того, у цій каві ви можете відчути тютюнові півтони, характерні також для кави з Куби. У Домінікані кави виробляють переважно дрібні землевласники. Процес вирощування кавових дерев на все більше серед ферм стає повністю органічним, що зазначають сертифікати міжнародні організації. Переважає мите оброблення. Основним у Республіці є теневий спосіб вирощування дерев, зазвичай під порожнистим сосен, макадамії та гуаяви. Весь сорт кави, що вирощується в Домініканській Республіці, — це арабіка, 90% якої — це різновид типіка. Провінція Бараона розташована на південному заході острова. Сільське господарство є тут основним видом діяльності, а кава — основним продуктом, що виробляється. Кава вирощується в районі гір Баоруко на висоті від 600 до 1300 метрів над рівнем моря.