Перу зелена кава

Насичена кава з помірною кислинкою, шоколадним профілем і приємною гіркуватістю. Обробка — волога. Розмір зерна — 17/19. Різновид — типика, бурбон, катурра. Висота росту — 900-1400 м. Більшість території сучасного Перу чудово підходить для вирощування кавових дерев. Основна частина плантацій зосереджена на східних схилах Анд. Висота росту становить від 900 до 1400 метрів над рівнем моря. Урожай збирають із липня до лютого. Плодородна земля дає змогу отримувати чудові врожайності, тому серед сільськогосподарських культур кава займає одну з провідних позицій. Кава з Перу — це переважно арабіка, яка має незвичайний смак завдяки місцевим кліматичним умовам. Вона вирізняється м'якістю і практично повним браком гіркоти в смаку, багатим ароматом. Практично весь обсяг кави, що постачається з Перу, вирощується в умовах екологічно чистих плантацій за особливими технологіями. Тому практично всі сорти мають маркування Bio. Під час вирощування дерев не використовуються пестициди та інші хімічні речовини, чим зумовлено розширене виробництво органічної кави в Перу. Рівень кислотності в комерційної кави завжди невисокий, що робить його популярним серед тих поціновувачів, хто не любить кислинку, але віддає перевагу арабіці.